Video Ricette Storiche: Trattoria Serenella di Vignale

La lingua brasata al grignolino secondo la ricetta della chef Donata Martinelli

di a cura di Chiara Cane e Stefano Garione

Un chilogrammo di lingua di vitello, una bottiglia di Grignolino Monferace, brodo di cottura, cipolla, carota, sedano, aglio, sale, pepe... sono gli ingredienti della ricetta della lingua brasata al grignolino proposta da Donata Martinelli, chef della Trattoria Serenella di Vignale. Fa parte delle ricette storiche, reinterpretate con un tocco di fantasia e originalità, e inserite nel libro strenna degli abbonati “Il Monferrato in cucina dal 1871”. Un volume di oltre trecento pagine che presenta storia, tecniche dell’agrifood e moltissime ricette della tradizione. Un libro che non deve mancare nelle case dei monferrini. La presentazione si terrà domenica 5 dicembre al Teatro di Casale.