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• Cucine Monferrine
• 07 ottobre 2021
• Casale Monferrato

“Fate bollire un chilo di tartufi”…sono passati 150 anni da quando così si leggeva in una curiosa ricetta monferrina. Prodotti, gusti e ricette sono cambiati in 150 anni di storia ma alcuni segreti della cucina sono stati tramandati e trascritti e costituiscono il patrimonio dei migliori chef dei ristoranti del Monferrato. In attesa del nuovo libro strenna per gli abbonati de Il Monferrato – un vero trattato storico sulla trasformazione dei prodotti tipici dal 1871 ad oggi che verrà lanciato per la campagna di rinnovo che si aprirà nei primi giorni di novembre e che concluderà le celebrazioni dei 150 Anni del giornale  – troverete qui la Video Ricetta della settimana.

Oggi gli “agnoletti” speciali di un ristorante condotto da decenni dalla stessa famiglia, gli Amarotto. Con un segreto in più anche per i gourmand più informati e che deriva da un antico scritto lasciato dai nonni…