Video Ricette Storiche: Crealto di Cardona di Alfiano Natta

La videoricetta della settimana è proposta dallo chef Elisa Armanino del Crealto di Cardona di Alfiano Natta. Un prelibato tonno di coniglio

di a cura di Chiara Cane e Stefano Garione

«Mettere sott’olio in un vaso di vetro, alternando coniglio, spicchi d’aglio, foglie di alloro e salvia, pepe e olio extravergine di oliva. Lasciare insaporire in frigorifero per almeno 24 ore»... È la videoricetta della settimana proposta dallo chef Elisa Armanino del Crealto di Cardona di Alfiano Natta. Un prelibato tonno di coniglio.

Questa è una delle decine di ricette contenute nel libro-strenna per gli abbonati a “Il Monferrato” del 2022. Un libro dedicato ai 150 anni del gusto nel nostro territorio con sezioni che riguardano storia, tecnica e, appunto, pratica per eseguire al meglio le ricette della tradizione.

Il libro è in fase di stampa e sarà presentato ufficialmente in una serata al Teatro Municipale di Casale Monferrato domenica 5 dicembre: un incontro-concerto anche per celebrare i 150 anni del nostro giornale.