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• 23 dicembre 2021
• Frassinello

Con spago alimentare, legare il girello con il rosmarino, la foglia d’alloro e la salvia, salare e pepare... inizia così la ricetta proposta dall’Osteria Fer.Mo di Frassinello che ha come chef Gabriele Ferraris.

Quella del “Vitel tonnato” è una delle ricette storiche (ma riproposte con un pizzico di modernità) contenute nel libro strenna “Il Monferrato in cucina dal 1871” dedicato agli abbonati de “Il Monferrato”. Il libro sta registrando un grandissimo successo dopo la presentazione al Teatro Municipale per i 150 anni del nostro giornale.