Prima giornata di "Trifola d'Or", la fiera del tartufo di Murisengo

Re Tartufo, di nome Magnatum Pico torna anche quest’anno a Murisengo dove regnerà il 15 ed il 22 novembre. Giungerà a Murisengo accompagnato da un fortunato cercatore verso le 11 di domenica prossima con la sua corte di begli esemplari bianchi e neri che si spera numerosi e profumati. Speranza confortata dal fatto che il periodo della fiera, a circa metà novembre è quello si maggiore probabilità di ritrovamento, sperimentato negli anni. Il re della fiera sarà incoronato ufficialmente verso le 12 da una commissione di esperti ben noti e qualificati che ne esamineranno attentamente peso, freschezza, salubrità, forma e odore. I suoi 47 predecessori sono sempre stati degni della scelta. I primi anni i regnanti si aggiravano intorno al chilogrammo, finita la fiera andavano immediatamente a casa di personaggi illustri o in rinomati ristoranti di Londra e New York conferendo lustro alla terra monferrina. Ricevevano in premio una Trifola d’Or del valore di un milione di lire ed il peso dei candidati al trono era sempre molto alto, si era persino posto un limite di 500 grammi ad disotto dei quali i concorrenti erano esclusi. Con gli anni, re Magnatum è dimagrito la scelta del migliore, a insindacabile giudizio della giuria, tiene conto principalmente della freschezza e del profumo. Quelli che hanno la pelle nera, non hanno mai concorso al trono e sono sempre stati esposti in disparte o addirittura esclusi e molto meno valorizzati, specie in Italia. Ben diverso il discorso in Francia, dove ormai domina il colore scuro e come tale viene accettato da tutti. servizi alle pagine 20 e 21 de "Il Monferrato" di venerdì 13 novembre